雲果農場

中國是世界上種桑養蠶最早的國家，桑樹的葉可飼蠶，其皮可造紙，果實可食用，葉、枝、果、根皮均可入藥，因此桑樹全身都是寶。桑屬於桑科小喬木植物，「桑葉」是桑樹的葉，其嫩枝為「桑枝」，根皮稱「桑白皮」，果實為「桑椹」，四種藥物雖來自同一植物，然而因藥用部位不同，其功效也有差異。

一、桑葉
「桑葉」為桑的樹葉，《神農本草經》列為中品，是常用解表祛風的中藥。一般認為冬至後而經霜者氣全力厚，疏風清熱力較勝，故名冬桑葉、霜桑葉。桑葉味苦、甘，性寒，入肝、肺二經。具有疏風散熱、涼血止血、清肝明目、潤肺止咳的功效，常配伍菊花、白蒺藜等來治療風熱所致的目赤腫痛。廣東涼茶「夏桑菊」中所指的「桑」就是桑葉。

二、桑白皮
「桑白皮」是桑的根皮，《神農本草經》列為中品，為臨床常用的平喘利水中藥。桑白皮味甘、辛，性寒。歸肺經。能清肺熱、瀉肺火、清痰止嗽、瀉肺平喘、利水消腫的功效。用於治療肺熱喘咳、痰多而黃、肺虛咳嗽、水腫等。桑白皮經動物試驗有利尿、降壓、鎮靜等作用，故現代常用於高血壓。因性寒瀉肺行水作用較高，若用於利尿消腫宜生用；蜜炙後性寒偏潤，能緩和寒瀉之性，增強降氣、止咳、平喘的作用。

三、桑椹
桑的果實「桑椹」，又稱「桑葚」，可作水果食用，同時亦可製成滋陰補血的中藥，兼能潤腸通便。「桑椹」味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經，有補血滋陰、生津潤燥的功效，可與女貞子、旱蓮草等同用，滋陰養血和補肝腎。能治肝腎陰虛、陰血不足之眩暈耳鳴、失眠、髮鬚早白、腸燥便秘、腰膝酸軟、關節不利、糖尿病等。

四、桑枝
「桑枝」為桑樹的嫩枝，是祛風通絡的中藥。味微苦，性平。入肝經。能行氣利水，長於祛風濕、通四肢而利關節。可煎湯內服或煎水薰洗，多用於治療風濕痹痛，肩臂、關節酸痛麻木，水腫腳氣，以及皮膚痕癢的徵狀。因其性平，故寒、熱證均可，尤以上肢風濕熱痹更適用。